花菜胡萝卜的做法大全家常,花菜胡萝卜的做法大全家常窍门
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本文目录
酱油肉的蒸法最正宗的做法
1准备五花肉500克,葱姜蒜,油蒸八角,窍门十三香 ,酱油家常料酒,蒸肉做法一品鲜酱油 ,法酱食盐,油蒸鸡精
2五花肉冷水下锅 ,窍门加入葱姜蒜切片,八角,三勺料酒,一勺食盐 ,中火煮四十分钟左右
3煮好的五花肉切成薄片,摆入盘中 ,倒入酱油,撒上葱姜蒜碎末 ,加入一勺鸡精,半勺食盐
4放入锅中蒸二十分钟即可
大师的菜粉蒸肉正宗做法
主料2人份
五花肉500克
辅料
豌豆(鲜)30克 、大米200克 、糯米100克
调料
花椒粉5克、五香粉3克 、葱姜汁5克、腐乳(白)1块 、醪糟1勺、糖色10克 、豆瓣酱5克、酱油5克 、花椒5克
粉蒸肉步骤1
大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀 ,加10粒花椒 ,入锅小火炒至发黄,放凉后用料理机打成粗颗粒米粉
步骤2
另取花椒炒至微焦,香味浓郁,放凉后捣成粉 ,或者用料理机打成粉
步骤3
五花肉洗净沥干水 ,切大薄片
步骤4
加入腐乳 、醪糟、糖色 。腐乳要碾碎
步骤5
继续加入剁细的豆瓣酱 、五香粉、花椒粉和少许酱油
步骤6
加入蒸肉粉和豌豆,彻底搅拌均匀 ,用葱姜汁调整干湿度
步骤7
取深盘 ,盘底铺豌豆,上面整齐码好肉片 ,盖锡纸,冷水上锅,大火烧开后转小火蒸1.5小时
山西蛋卷蒸肉的做法
食材:鸡蛋3个、肉馅200克、葱少许 、盐适量、白醋少许、生抽适量 ,料酒适量,蚝油少许,糖少许,白胡椒少许
1 、土鸡蛋3个,加盐 ,几滴白醋 ,打散
2、平底锅摊成蛋皮
3 、倒出晾凉备用
4 、肉馅中加入葱姜汁,生抽,料酒 ,少许蚝油 ,盐 ,糖 ,白胡椒 ,调匀
5、均匀的铺在蛋皮上
6 、轻轻的卷起来
7、放盘子里入蒸锅,开水整制12分钟至肉馅成熟即可 。
8、拿出切块 。
9、装盘 。
酱油蒸肉的家常做法的介绍就聊到这里吧 ,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于酱油蒸肉的家常做法窍门、酱油蒸肉的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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